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发表于 2015-3-7 09:07:23
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相关知识:
中国人吃的加碘盐(碘盐)的添加剂“碘酸钾”究竟是个啥玩意?
一、“碘酸钾”
1、物质的理化常数:
国标编号 51517
CAS号 7758-05-6
中文名称 碘酸钾
英文名称 potassium iodate
别 名
分子式 KIO3 外观与性状 无色或白色结晶粉末,无臭
分子量 214.00 蒸汽压
熔 点 560℃(分解) 溶解性 溶于水、稀硫酸,不溶于乙醇
密 度 相对密度(水=1)3.89 稳定性 稳定
危险标记 11(氧化剂) 主要用途 用作分析试剂、药物、饲料添加剂等
2、毒理学资料及环境行为
急性毒性:LD50136mg/kg(小鼠腑腔内)
危险特性:无机氧化剂。与还原剂、有机物、易燃物如硫、磷或金属粉末等混合可形成爆油炸性混合物。与可燃物形成爆油炸性混合物。
燃烧(分解)产物:碘化氢。
3、健康危害
侵入途径:吸入、食入、经皮吸收。
健康危害:对上呼吸道、眼及皮肤有刺激性。口服引起头育、恶心、呕吐、眩晕及胃肠道刺激。可致视神经损害。
二、面粉中的添加剂“溴酸钾”
国标编号 51510
CAS号 7758-01-2
中文名称 溴酸钾
英文名称 potassium bromate;bromic acid potassium salt
别 名
分子式 KBrO3 外观与性状 无色三角晶体或白色结晶性粉末
分子量 167.01 蒸汽压
熔 点 370℃(分解) 溶解性 溶于水,不溶于丙酮,微溶于乙醇
密 度 相对密度(水=1)3.27(17.5℃) 稳定性 稳定
危险标记 11(氧化剂),15(有害品) 主要用途 用作分析试剂、氧化剂、食品添加剂、羊毛漂白处理剂
侵入途径:吸入、食入。
健康危害:本品对眼睛、皮肤、粘膜有刺激性。口服后可引起恶心、呕吐、胃痛、哎血、腹泻等。严重者发生肾小管坏死和肝脏损害,高铁血红蛋白血症,听力损害。大量接触可致血压下降。
三、面粉中的添加剂“过氧化苯甲酰”国标编号 52045
CAS号 94-36-0
中文名称 过氧化(二)苯甲酰
英文名称 benzoyl peroxide;benzoyl superoxide
别 名 过氧化苯甲酰
分子式 C14H10O4;(C6H5CO)2O2 外观与性状 白色或淡黄色细炷,微有苦杏仁气味
分子量 242.23 沸 点 分解(爆油炸)
熔 点 103℃(分解) 溶解性 微溶于水、甲醇,溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、二硫化碳等
密 度 相对密度(水=1)1.33 稳定性 稳定
危险标记 12(有机过氧化物) 主要用途 用作塑料催化剂,油脂的精制,蜡的脱色,医药的制造等
2.对环境的影响:
一、健康危害
侵入途径:吸入、食入。
健康危害:本品对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的、刺激及致敏作用。进入眼内可造成损害。
二、毒理学资料及环境行为
急性毒性: LD507710mg/kg(大鼠经口)
危险特性:干燥状态下非常易燃,遇热、摩擦、震动或杂质污染均能引起爆油炸性分解。急剧加热时可发生爆油炸。与强酸、强碱、硫化物、还原剂、聚和用助催化剂和促进剂如二甲基苯胺、胺、胺类或金属环烷酸盐接触会剧烈反应。
燃烧(分解)产物:一氧化碳、二氧化碳。
3.现场应急监测方法:
4.实验室监测方法:
空气中:样品用过滤器收集后,用乙醚洗脱,再用高效液相色谱分析(NIOSH法)
5.环境标准:
美国 车间卫生标准 5mg/m3
6.应急处理处置方法:
一、泄漏应急处理
隔离泄漏污染区,限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给式呼吸器,穿防毒服。不要直接接触泄漏物。小量泄漏:用惰性、潮湿的不燃材料混合吸收。大量泄漏:用水润湿,与有关技术部门联系,确定清除方法。
二、防护措施
呼吸系统防护:可能接触其粉末时,应该佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器。
眼睛防护:呼吸系统防护中已作防护。
身体防护:穿聚乙烯防毒服。
手防护:戴橡胶手套。
其它:工作现场严禁吸烟。工作毕,淋浴更衣。注意个人清洁卫生。
三、急救措施
皮肤接触:立即脱去被污染的衣着,用大量流动清水冲洗,至少15分钟。就医。
眼睛接触:立即提起眼睑,用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。就医。
吸入:迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难,给输氧。如呼吸停止,立即进行人工呼吸。就医。
食入:误服者用水漱口,给饮牛奶或蛋清。就医。
1990年4月1日,欧洲食品统一立法运动致使英国开始禁用溴酸钾,如今欧盟所有成员国都禁用溴酸钾。
1992年2月,加拿大焙烤委员会建议其成员国主动停用溴酸钾,1994年6月溴酸钾被从面粉和面包中允许添加的配料名单中去除。
1991年美国焙烘业与FAO/WHO磋商后,自动将溴酸钾添加量从75ppm降至50ppm。
1998年美国烘焙业自动将溴酸钾使用量减为:面包30ppm,面包卷15ppm。
1999年8月澳大利亚开始禁止使用溴酸钾。
2001年11月溴酸钾于马来西亚得到禁止,同时在大部分南美国家也被禁用。东南亚的新加坡、泰国、我国台湾和香港也禁止使用。
我国1996年将溴酸钾作为面粉品质改良剂列入
令人痛心的是,我国正是在上世纪80年代,溴酸钾才以廉价、效果明显的面粉改良剂在我国面包生产中迅速普及的。
四、中国人吃的强化酱油中添加剂“乙二胺四乙酸铁钠”
1.物质的理化常数:
国标编号 82028
CAS号 107-15-3
中文名称 1,2-乙二胺
英文名称 1,2-Ethylenediamine;1,2-Diaminoethane
别 名 1,2-二氨基乙烷;乙(撑)二胺
分子式 C2H8N2;H2NCH2CH2NH2 外观与性状 无色或微黄色粘稠液体,有类似氨的气味
分子量 60.10 蒸汽压 1.43kPa/20℃ 闪点:43℃
熔 点 8.5℃ 沸点:117.2℃ 溶解性 溶于水、醇,不溶于苯,微溶于乙醚
密 度 相对密度(水=1)0.90;相对密度(空气=1)2.07 稳定性 稳定
危险标记 20(碱性腐蚀品)34(易燃液体) 主要用途 用于有机合成和农药、活性染料、医药、环氧树脂固化剂等的制取
2.对环境的影响:
一、健康危害
侵入途径:吸入、食入、经皮吸收。
健康危害:接触本品蒸气,可发生呼吸道刺激;个别接触者有过敏性哮喘及全身不适,如持续性头痛。对眼有刺激性。可因原发刺激及致敏作用,引起皮肤损害。
二、毒理学资料及环境行为
毒性:属低毒类。
急性毒性:LD501298mg/kg(大鼠经口);730mg/kg(兔经皮);LC50300mg/m3 (小鼠吸入)
对生物降解的影响:水中浓度100mg/L时,亚硝化毛杆菌对NH3氧化的能力受到抑制(抑制73%)。
危险特性:遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆油油炸的危险。与硫酸、硝酸、盐酸等强酸发生剧烈反应。
燃烧(分解)产物:一氧化碳、二氧化碳、氧化氮。
3.现场应急监测方法:
4.实验室监测方法:
2,4-二硝基氮苯比色法《空气中有害物质的测定方法》(第二版),杭士平主编
5.环境标准:
前苏联 车间空气中有害物质的最高容许浓度 2mg/m3
前苏联(1975)水体中有害物质最高允许浓度 0.2mg/L
6.应急处理处置方法:
一、泄漏应急处理
疏散泄漏污染区人员至安全区,禁止无关人员进入污染区,切断火源。建议应急处理人员戴自给式呼吸器,穿化学防护服。不要直接接触泄漏物,在确保安全情况下堵漏。喷水雾能减少蒸发但不要使水进入储存容器内。用沙土、干燥石灰或苏打灰混合,然后收集运至废物处理场所处置。也可以用大量水冲洗,经稀释的洗水放入废水系统。
废弃物处置方法:用控制焚烧法。焚烧炉排出的氮氧化物通过洗涤器或高温装置除去。
二、防护措施
呼吸系统防护:可能接触其蒸气时,佩带防毒面具。紧急事态抢救或逃生时,建议佩带自给式呼吸器。
眼睛防护:戴化学安全防护眼镜。
防护服:穿工作服(防腐材料制作)。
手防护:戴橡皮手套。
其它:工作现场禁止吸烟、进食和饮水。工作后,淋浴更衣。进行就业前和定期的体检。
三、急救措施
皮肤接触:脱去污染的衣着,立即用水冲洗至少15分钟。若有灼伤,就医治疗。
眼睛接触:立即提起眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟。就医。
吸入:迅速脱离现场至空气新鲜处。必要时进行人工呼吸。就医。
食入:误服者立即漱口,给饮牛奶或蛋清。就医。
灭火方法:雾状水、二氧化碳、砂土、泡沫、干粉。
五、中国人吃的食盐的添加剂(抗结剂)亚铁氰化钾
化学品中文名称:亚铁氰化钾
化学品英文名称:potassiun ferrocyanide
中文别名:黄血盐、黄血盐钾
英文别名:
英文名称:Potassium ferrocyanide 分子式: K4Fe(CN)6·3H2O 分子量: 422.39 H. S.
Code:28372000 性能:浅黄色结晶颗粒。溶于水,不溶于乙醇,遇酸分解。 用途:主要用于制
造油漆、油墨、色素、制药、金属热处理、食盐防结块剂,食品添加剂以及钢铁工业 和揉革等等。
化学式K4[Fe(CN)6] ·3H2O ,学名三水合六氰合铁(Ⅱ)酸钾。浅黄色晶体。为铁和氰形成的配位化合
物。俗称黄血盐。易溶于水,在水溶液中离解为K+和[Fe(CN)6]4-。亚铁氰化钾在空气中稳定,加热至70
℃失去结晶水,强热后分解。铁(Ⅲ)盐溶液与亚铁氰化钾反应,得到蓝色的普鲁士蓝沉淀,化学式为K
[Fe2(CN)6Fe3],此反应用于检验Fe3+。亚铁氰化钾用于制造蓝色颜料、染料、晒图纸,用作钢铁生产的
淬火剂。 无水亚铁氰化钾为白色粉末,溶于丙酮和水,密度1.85克/立方厘米(17℃),12℃时溶解
度为27.8克。经过强烈灼烧分解,放出氮气并生成氰化钾和碳化铁。将氰化钾与硫酸亚铁作用,经浓缩结
晶可得到。
成分/组成信息
主要成分:
CAS No.:13943-58-3
危险性概述
危险性类别:
侵入途径:
健康危害:本品属低毒类。吸入引起咳嗽、气短。大量口服引起胃肠不适。有资料报道
,中毒时肾脏受损害,尿糖大量增加。接触本品多年的工人中,未见发生皮
炎。
在高于400℃的情况下才可能分解产生氰化钾(高毒)
急救措施
皮肤接触:脱去污染的衣着,用流动清水冲洗。
眼睛接触:提起眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入:迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难,给输氧。如呼
吸停止,立即进行人工呼吸。就医。
食入:饮足量温水,催吐。就医。
消防措施
危险特性:与硝酸铜、亚硝酸钠加热时发生爆油油炸。遇高热分解释出高毒烟气。
有害燃烧产物:
灭火方法:尽可能将容器从火场移至空旷处。灭火剂:雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳
、砂土。
灭火注意事项及措施:
泄漏应急处理
应急处理:隔离泄漏污染区,限制出入。建议应急处理人员戴防尘口罩,穿一般作业工
作服。不要直接接触泄漏物。小量泄漏:避免扬尘,小心扫起,运至废物处
理场所处置。大量泄漏:收集回收或运至废物处理场所处置。
第七部分:操作处置与储存
操作注意事项:
储存注意事项:储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应
与硝酸盐分开存放,切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
第八部分:接触控制/个体防护
最高容许浓度:中国MAC:未制定标准; 前苏联MAC:4
监测方法:
工程控制:生产过程密闭,全面通风。
呼吸系统防护:空气中粉尘浓度较高时,建议佩戴自吸过滤式防尘口罩。
眼睛防护:戴化学安全防护眼镜。
身体防护:穿透气型防毒服。
手防护:戴防化学品手套。
其他防护:工作时不得进食、饮水或吸烟。工作完毕,彻底清洗。保持良好的卫生习惯
。
理化特性
外观与性状:柠檬色单斜晶体。
PH:
熔点(℃):70(-3H2O)
沸点(℃):(分解)
相对密度(水=1):1.853(17℃)
相对蒸气密度(空气=1):无资料
饱和蒸气压(kPa):无资料
燃烧热(kJ/mol):无意义
临界温度(℃):无意义
临界压力(MPa):无意义
辛醇/水分配系数的对数值:无资料
闪点(℃):无意义
引燃温度(℃):无意义
爆油油炸上限%(V/V):无意义
爆油油炸下限%(V/V):无意义
溶解性:溶于水,不溶于乙醇、乙醚。
主要用途:用作化学试剂,用于冶金工业和制造氰化钾、铁氰化钾颜料等。
其它理化性质:
稳定性和反应活性
稳定性:
避免接触的条件:
禁配物:硝酸盐。
聚合危害:
分解产物:
毒理学资料
急性毒性:LD50:1600~3200 mg/kg(大鼠经口),LC50:无资料
亚急性和慢性毒性:
刺激性:
致敏性:
致突变性:
致畸性:
致癌性:
其他:
生态学资料
生态毒理毒性:
生物降解性:
非生物降解性:
生物富集或生物积累性:
其它有害作用:
废弃处置
废弃物性质:
废弃处置方法用安全掩埋法处置。在能利用的地方重复使用容器或在规定场所掩埋。
废弃注意事项:
运输信息
危险货物编号:
UN编号:无资料
包装标志:
包装类别:
包装方法:无资料。
运输注意事项:
法规信息
国内化学品安全管理法规:化学危险物品安全管理条例 (1987年2月17日国务院发布),化学危险物品安
全管理条例实施细则 (化劳发[1992] 677号),工作场所安全使用化学品规
定 ([1996]劳部发423号)等法规,针对化学危险品的安全使用、生产、储存
、运输、装卸等方面均作了相应规定。
国际法规:
其他信息
参考文献:
填表时间:
填表部门:
数据审核单位:
修改说明:
其他信息:
六:某一种大米增香剂的制备配方。应用合成的2-乙酰基吡啶,添加定香剂、保香剂和稀释剂等配制成合成型大米增香剂。研究了主香剂的配比对大米香味的影响、定香剂对大米香味的影响、辅助香料对大米香味的影响、酸度对大米香味的影响和保香剂对大米香味的影响。优化的大米增香剂配方为:主香剂的比例为4:1:1,总添加量为8%;定香剂的比例为1:1,总添加量为4.5%;乙酸乙酯的添加量为3%,柠檬酸的添加量为0.05%。 第二部分是用喷雾干燥法以麦芽糊精+辛烯基琥珀酸淀粉钠作为复合壁材制备大米增香剂微胶囊。
第三部分研究了利用流化床喷雾造粒法对合成大米增香剂微胶囊进行造粒。通过正交旋转组合优化试验研究,确定了大米增香剂微胶囊造粒配方的最佳参数为:大豆分离蛋白添加量为60.58g,阿拉伯胶添加量为21.75g,麦芽糊精添加量为8.89g,交联淀粉添加量为11.23g。
最近吃从市场买的米乙肝就会出现炎症,2012年2月6日
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